Zupa Pieczarkowa – Przepis na Zdrowy Obiad
Zainspirowana chłodnymi wieczorami, ta zupa to połączenie ciepła i zdrowia w najlepszym wydaniu. Aromatyczne pieczarki, odżywczy jarmuż i sycąca ciecierzyca tworzą danie, które idealnie wpisuje się w dietę przeciwzapalną i wegańską. Jest to również świetna propozycja dla osób poszukujących bezglutenowych przepisów na obiad.
Dlaczego warto spróbować zupy pieczarkowej z ciecierzycą?
- Bogactwo witamin i minerałów: Pieczarki są źródłem witaminy D i selenu, co wspiera odporność i zdrowie kości.
- Odżywczy jarmuż: To superfood pełne witaminy C, K oraz antyoksydantów, które pomagają w walce z wolnymi rodnikami.
- Sycąca ciecierzyca: Doskonałe źródło białka roślinnego i błonnika, wspierające trawienie i dające uczucie sytości.
- Przeciwzapalne przyprawy: Kumin, cynamon i pieprz cayenne dodają głębi smaku i wspierają zdrowe trawienie.
Lista składników – zdrowe i naturalne produkty bio
- Pieczarki – źródło selenu i witaminy D, które wspierają zdrowie organizmu.
- Jarmuż – bogaty w witaminy, idealny składnik diety przeciwzapalnej.
- Ciecierzyca – pełnowartościowe białko roślinne, które syci na długo.
- Przyprawy (kumin, cynamon, pieprz cayenne) – nadają zupie aromat i działają rozgrzewająco.
- Warzywa (marchewka, papryka) – naturalne źródła witamin i minerałów.
Składniki znajdziesz w sklepach bio lub na rynku ekologicznym – postaw na naturalną, certyfikowaną żywność.
Jak przygotować zdrową zupę pieczarkową?
Przygotowanie tej zupy jest proste i szybkie:
- Podsmaż czosnek, cebulę i imbir z aromatycznymi przyprawami, aby wydobyć ich pełnię smaku.
- Dodaj pieczarki i warzywa, a następnie gotuj na wolnym ogniu, by połączyć smaki.
- Na końcu wzbogac zupę o jarmuż i ciecierzycę – gotuj jeszcze kilka minut, aż składniki się połączą.
- Dopraw solą i pieprzem według własnych preferencji i podawaj na gorąco
Warianty i opcje zamienników
- Zamiast ciecierzycy: Możesz użyć białej fasoli
- Żeby zupa była jeszcze bardziej sycąca i odżywcza, możesz zjeść ją z ugotowaną kaszą jaglaną
Jak przechowywać zupę pieczarkową?
Zupę możesz przechowywać w lodówce przez 2-3 dni – smakuje jeszcze lepiej na drugi dzień. Możesz ją także zamrozić, by mieć pod ręką zdrowy posiłek na później.
SYCĄCA ZUPA PIECZARKOWA Z CIECIERZYCĄ
Ta zupa to połączenie ciepła i zdrowia w najlepszym wydaniu. Aromatyczne pieczarki, odżywczy jarmuż i sycąca ciecierzyca tworzą danie, które idealnie wpisuje się w dietę przeciwzapalną i wegańską. Jest to również świetna propozycja dla osób poszukujących bezglutenowych przepisów na obiad.
Składniki
Instrukcja
-
- Rozgrzej olej w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną cebulę i smaż przez około 5 minut, aż się zezłoci.
- Dodaj czosnek, imbir oraz przyprawy (kumin, cynamon, pieprz cayenne), mieszając ciągle, smaż przez kolejne 3 minuty.
- Włóż do garnka pieczarki i smaż, aż zaczną miękknąć.
- Dodaj marchewkę i paprykę, wlej wodę oraz sos sojowy. Gotuj wszystko na średnim ogniu, aż marchewka zmięknie, co zajmie około 25 minut.
- Dodaj jarmuż i ciecierzycę, gotuj jeszcze przez 10 minut, aż wszystkie składniki będą dobrze połączone i miękkie.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Podawaj gorącą zupę jako rozgrzewające danie na chłodne dni. Żeby zupa była jeszcze bardziej sycąca i odżywcza, możesz zjeść ją z ugotowaną kaszą jaglaną. Koniecznie na koniec posyp ją sporą ilością natki pietruszki.
Smacznego!